有時候來個炸雞配啤酒也是不錯的！
食譜示範：Syou（しょう）老師
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Syou（しょう）老師的小訣竅
1.將醃好的雞肉在室溫下靜置2小時，然後再炸。如果你開始直接從冰箱裡煎炸它。油的溫度會下降，雞肉也不能均勻煮。此外，它會吸收油，意味著沒有清脆。
2.一次不要炸超過3-4塊。用雞肉擠平鍋會降低油溫，延長烹飪時間，使麵粉油膩。
3.保持油溫是非常重要的。太熱的油會使外部變暗，而內部仍然是原始的。
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
脂肪是三大營養素之一，主要提供的來源為油脂類，如大豆沙拉油、橄欖油、葵花油…等，很多朋友對油脂避之唯恐不及，長期施行完全阻斷油脂的飲食，將會對身體造成莫大影響，如皮膚缺乏光澤、容易產生皺紋…等，因為在人體的合成代謝上，油脂扮演很重要的角色，適量攝取油脂類，才能讓身體代謝正常，提供合成賀爾蒙的原料，幫助脂溶性維生素A、D、E、K吸收…等。
在飲食上適量攝取炸物，同時搭配大量蔬果，如高麗菜絲、蘿蔔絲及洋蔥絲，除了增加清爽口感之外，本身也含有豐富的纖維素以及抗氧化成分，另外，可以選擇含有多酚以及其他植化素的紫高麗菜絲、含胡蘿蔔素的紅蘿蔔絲，作為搭配使用，讓整體配色豐富，也兼顧飲食均衡喔！
陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
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Ingredients:
Chicken Breast
3 eggs
3 tsp of salt.
3 tsp of paprika.
1 tbsp of grated ginger.
1 tbsp of mashed garlic.
2 cups of yogurt
200g cake flour
110g corn flour
1 tsp of mashed garlic.
2 tsp of paprika.
2 tsp of salt
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食材：
雞胸1付
洋蔥
醃料食材：
3顆蛋
鹽 3小匙
辣椒粉3小匙
薑泥1大匙
蒜碎1大匙
原味優格2杯
炸粉食材：
低筋麵粉200g
玉米粉110g
大蒜粉1小匙
辣椒粉 2小匙
鹽2小匙
做法：
1.將醃料全部拌勻，將雞肉畫刀放入醃料內，醃製2小時
2.將炸粉調和好後，反覆沾2到3次，再入油鍋炸
3.油溫到160，下鍋油炸6-8分鐘
4.即可起鍋
＃夜市 ＃Fried Chicken ＃炸雞排
asmr 料理 揚げ物
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